“櫻花時節珍稀春釀”典藏探秘活動舉行

人間四月，芳菲時節；隴上江南，櫻花盛開。4月18日，在地處秦嶺南麓、嘉陵江畔，坐落于隴南徽縣伏家鎮的金徽生態釀酒園內一場隆重的櫻花春釀儀式正式舉行。

春釀，重在“春”的季節造成的稀缺性，在于“釀”的技藝的獨特性，金徽釀酒人遵循古法，秋收五谷，封入百年窖池，潛藏一冬，直到來年櫻花盛開，在歷經150天雙輪發酵后，制作獨特的櫻花春曲，釀造珍稀的櫻花春釀。

“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖齡老”。步入金徽酒釀酒一車間，這里有完整保存下來的數百口60多年的原生態古窖池，年產高端調味酒和高檔原酒千余噸，是金徽的“精華酒”和“靈魂酒”，是金徽酒的鎮廠之“瑰寶”，被譽為“濃香西北第一窖”，目前已被列入第四批甘肅省非物質文化遺產保護項目申報目錄，成為是金徽酒固態釀酒技藝積淀和傳承的見證。

金徽酒第五代釀酒傳承人、金徽酒股份有限公司釀酒一車間主任劉輝延續古老釀酒傳統禮俗主持春釀儀式，“頌酒經”“背祖訓”“引泉水”“五糧浴水”“撒康祈?！薄皳艄某啥Y”等環節一一呈現。隨著一聲“開釀咯！”釀酒工匠們有條不紊開動，機器轉動，蒸汽升騰，一锨一鏟，一甑一耙，配合默契。

金徽酒相關負責人介紹說，舉辦“櫻花時節珍稀春釀”典藏活動，既是對傳統釀酒文化的尊重和弘揚，又是對廣大消費者的回饋和分享，更是打造‘櫻花春釀’超強IP名片的重要舉措。

櫻花盛開季，春釀正當時。近年來，櫻花已經成為金徽酒的文化IP符號。在滿是櫻花盛開的金徽生態釀酒園園區，實行共享開放式管理，游客可隨時由專業導游陪同進廠免費游覽。漫步于櫻花大道，花香伴著酒香。蹴鞠、投壺、射箭、飛花令……重拾古時閑暇之趣。著霓裳，醉看滿園芬芳，點花鈿，描青黛，錦衣華裳，飄逸靈動，來赴一場與櫻花的約會。

責任編輯：黃璐